| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 一品豆腐热量/卡路里293千卡 | |||
 热量293千卡,相当于赛艇24分钟消耗的热量720 | |||||
1、老豆腐片成等厚的长方形片。
2、黑豆豉切碎。
3、锅中放油，中小火把豆腐煎成两面惊黄。
4、放黑豆豉和剁椒到锅里，用油煎香。
5、加水，加少量盐、糖、酱油等调料。
6、大火烧开，后小火焖一会，最后大火收汁。好吃，下饭。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、下气消痰、健脾利湿等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有挡辐射、防感冒、减肥等功效；可与明虾、鸡蛋、虾搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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