| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 老台门汤包热量/卡路里1753千卡 | |||
 热量1753千卡,相当于干活1169分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪肉剁成碎肉泥，加入老抽、水、姜粉、葱花、花椒粉、黑胡椒粉、植物油、香油、蘑菇精搅拌均匀，盐就不用放了，因为老抽本身就是咸的，要搅的很稀才行。
2、放入冰箱冷藏至面团发酵完毕。面团是加奶粉、水、酵母和成的。
3、常规手法包，只不过面团分成小剂子，肉馅加的少一些，小包子成品很精致。
4、包子包好后，放入蒸锅醒20分钟，大火蒸20分钟，停火后5分钟出锅。
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、生津通乳、慢性咽喉炎等功效；可与菠菜搭配；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、润肌肤等功效；可与豆腐皮、魔芋、扁豆搭配；与杏仁、荞麦、刀豆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、减肥、降低胆固醇等功效；
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