| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 马来西亚肉骨茶热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡,相当于打桌球536分钟消耗的热量150 | |||||
1、肉骨茶的配料：当归、玉竹、杞子、党参、甘草、川芎、桂皮、八角、白胡椒 豆寇、丁香，槟榔及其他南洋特产香料
2、排骨洗净，过水
3、另起一锅，加3大汤碗水，1包香料内肉骨茶配料，2颗整粒去皮洗净的蒜头 慢火煮30分钟。
4、加入1公斤排骨，继续煮至肉熟透之后，加少许生抽调味即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、解热毒等功效；可与丝瓜、白菜、南瓜搭配；与百合、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、防癌症、温中健胃等功效；可与生菜、马齿苋、火腿搭配；与芒果、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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