| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 肉丝辣酱热量/卡路里1393千卡 | |||
1、干红辣椒若干(可根据口味),花椒一小勺碾成碎末待用。
2、牛肉或猪肉切丁或丝备用。
3、蒜拍成末备用。
4、热锅后加适量植物油,加入辣椒花椒碎中小火炸出香味,放入肉丁煸炒。
5、依次加一大勺面酱(代替盐),味积鲜,蒜末,糖,十三香,黑胡椒粉。
6、出锅前加高汤精或鸡精即可。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、补虚、润肌肤等功效;可与香菇、洋葱、芸豆搭配;与雪花梨、雪梨、红豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效;可与火腿、生菜、排骨搭配;与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提鲜、增加食欲、调味等功效;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、和胃、促进消化等功效;
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