| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酥油 | 克 | 800千卡 | 860千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 芝麻薄脆热量/卡路里2141千卡 | |||
1、芝麻放用平底锅炒熟后备用。
2、软化的酥油与蛋清加盐打发,筛入低筋粉和泡打粉,倒入芝麻、葱花后切拌均匀成厚糊。
3、烤箱预热,烤盘抹油,将面糊平铺,厚度约2mm。
4、180度烤5~~6分钟,注意不要考焦,趁热铲起,放凉后可随意掰开。
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进骨骼发育、预防高血压、生津通乳等功效;可与梨、香蕉、杏仁搭配;与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有降血压、抗衰老、提高生育能力等功效;可与黑豆、冰糖、梨搭配;与鸡腿、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、止血、提鲜等功效;与小豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效;可与牛五花肉、牛头、牛肉末搭配;与大枣、豆腐、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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