红烧牛腩的热量和减肥功效

牛腩1.6斤适量、姜块适量、蒜头数瓣适量、郫县豆瓣5TBSP 适量、老抽适量、水适量适量、冰糖2-3粒适量、丁香3粒适量、草果1颗适量、八角2个适量、桂皮1小片适量、香叶3片适量、山奈粉0.5tsp 适量、醋1tsp 适量、料酒0.5CUP 适量、盐适量适量、土豆适量

1、牛腩洗净切块（今天大约用了1斤6两牛腩），姜块洗净拍扁，蒜头数瓣去皮；
2、锅内放油，油热下姜块，蒜头略炒，放5TBSP郫县豆瓣炒出香味，将牛腩放入大火炒至水分出来，牛腩变色（喜欢颜色深一点，可放一些老抽）；
3、炒好的牛腩放入沙锅，加水适量（喜欢汤汁浓稠就少放点），冰糖2，3粒，丁香3粒（丁香不能放多了，否则会有苦味），草果一颗，八角2个，桂皮一小片，香叶3片，山奈粉1/2TSP，醋1TSP，（放点山奈粉和醋牛腩会比较容易炖软）；
4、大火烧开，加料酒1/2CUP，盐适量，稍后转小火慢慢炖至牛腩开始变软；
5、土豆去皮，切块，加到牛腩里面一块炖至熟软即可。（最近买到的都是新鲜土豆，很容易就煮熟了，如果是老土豆，要稍微早一点放入）