| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 牛蒡排骨煲热量/卡路里1384千卡 | |||
 热量1384千卡,相当于滑旱冰198分钟消耗的热量420 | |||||
1、没分割前的牛蒡象有魔术弹长短，打皮后在盐水里浸泡一下
2、排骨飞水，冲洗干净
3、牛蒡、胡萝卜切段加水加一小块姜，加到排骨里大火煮滚后保持10分钟，改小火煲1个半小时
4、吃的时候加适量盐，这汤非常好喝，牛蒡类似玉米心的甜味完全释放在汤里
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、补钙等功效；可与萝卜、白菜、山楂搭配；与田螺、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、护肤、美容等功效；可与肥牛、猪肠、藕搭配；
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