| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 苏式月饼热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡,相当于柔道114分钟消耗的热量600 | |||||
1、将水油皮的面粉和糖混合均匀，中间开窝，倒入水，加入猪油，先在中间混合水和猪油，再将面粉拌入，揉成光滑柔软的水油皮面团．
2.将面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，制成油酥面团．
2、将两种面团覆盖松弛20分钟．
4.将两个面团分别称重后，均等分成20等份。
5.取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧后，收口朝上，
3、擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，覆盖松弛15分钟．
取一个小卷，按扁，均匀擀长擀薄，由上而下卷起．依次做完其他，覆盖松弛15分钟．
4、取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形，包入肉松，收口捏紧
5、整理成圆形，收口朝下放在铺好油布的烤盘中
9.烤箱170度预热好，中层，30分钟
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
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