| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 马蹄肉丸热量/卡路里1380千卡 | |||
 热量1380千卡,相当于华尔兹舞460分钟消耗的热量180 | |||||
1、马蹄洗净去皮剁成小碎丁，葱白剁成细末待用
2、肉糜中打入蛋，加入调料用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状
3、加入马蹄丁继续搅拌顺滑
4、加入葱白末和少许地瓜粉继续搅拌至粘稠状态
5、锅内放入水，左手抓起适量的肉糜，从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸，用沾过水的勺子舀出，轻轻顺着水刚开的锅边放入（此时可以转小火）
6、将勺子在水中沾下，如上继续舀入丸子(此时水保持刚开的状态）
7、待丸子在锅内定型，转中火继续烧开，然后捞起即可
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降压防病、促进生长发育、整肠通便等功效；可与木耳、香菇、海蜇搭配；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、通阳等功效；
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