| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 马蹄粉 | 克 | 127千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 754克 | 椰汁红豆冻糕热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡,相当于洗脚305分钟消耗的热量240 | |||||
1、将红豆用冷水泡6个钟以上。
2、中火将红豆煮1个小时。
3、加入糖继续熬煮40分钟左右，此时水会慢慢收干，变豆沙。
4、将豆沙放凉备用（放凉时不用盖盖子）。
5、将砂糖放入锅中熬煮融化。
6、小火加入椰汁搅拌均匀。
7、将花奶，葛粉，马蹄粉搅拌均匀后倒入。
8、加入红豆继续搅拌均匀。
9、取个模具，将糊舀入抹均匀。
10、将模子放入锅中蒸10分钟。（用做粉浆的锅来蒸一举两得，一来锅中本身就有热气，加水后很快沸腾，二来比较好清洗锅具，因为粉浆冷后十分难洗O(∩_∩)O~）
11、10分钟后，将模具放入冷水放凉后，放入冰箱冷冻20分钟。
12、拿出来就可以食用了哦。凉飕飕甜丝丝满口红豆香气软糯弹牙的红豆冻糕（¯﹃¯）
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有利小便、降血糖、消暑等功效；可与鸭肉、薏米、兔肉搭配；与盐、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、生津利尿、解渴祛暑等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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