| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 熏干 | 克 | 210千卡 | 153千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 孜然辣豆干热量/卡路里1462千卡 | |||
 热量1462千卡,相当于俯卧撑183分钟消耗的热量480 | |||||
1、将豆干切成一公分左右的小条。
2、锅中油温六成，将豆干倒入，加适量盐，小火慢炸。
3、至图状捞出。
4、重新起锅，锅中加入两碗水，加入生抽、糖、鸡粉，汤滚倒入炸好的豆干。
先小火卤20分钟，后大火翻炒，直至收干汤汁。
5、如果不吃辣口味的，这样就可以上桌啦。
6、关火后加入孜然粉、辣椒粉，炒均匀即可。
熏干的热量153千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、防止血管硬化、保护心脏等功效；可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防高血压、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、除脂美容等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、促消化、降血糖等功效；可与小白菜、卷心菜、圆白菜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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