| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 54千卡 | 360千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 大理石重乳酪蛋糕热量/卡路里1104千卡 | |||

1、六寸活底模底部包上锡纸备用

2、奶油奶酪室温熔化后加入白糖隔水加热搅拌至顺滑无颗粒

3、分别加入牛奶和玉米粉,搅拌均匀

4、离开热水,稍凉后逐个加入蛋黄搅匀

5、加入蛋白,继续搅拌均匀即成奶酪糊

6、取一小勺奶酪糊,加入可可粉拌匀,即成可可奶酪糊

7、把奶酪糊倒入6寸活底模

8、在表面倒入可可奶酪糊,用牙签划出自己喜欢的花纹

9、烤箱180度预热,烤盘中加热水,下层隔水烤25分钟左右,用牙签插入蛋糕,有少许粘稠状即可
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、解盐卤毒、调味等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、润肠、改善视力等功效;可与香蕉、木瓜、桃搭配;与桔子、橙子、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
玉米粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、延缓衰老、补水等功效;可与菠菜、黄豆、苋菜搭配;与茶叶、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;
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