| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 蛋皮丝瓜热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡,相当于誊写109分钟消耗的热量138 | |||||
1、丝瓜刨皮后切成条，用盐水稍微浸上三五分钟备用
2、摊好的蛋皮切成条
3、油温热放入葱丝爆香，放入丝瓜条翻炒变青，加入蛋皮翻炒
4、适量盐和胡椒粉调味出锅
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经、解毒、凉血解毒等功效；可与虾米、桂鱼、火腿搭配；与芦荟、白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、凉肠、清凉等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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