| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 凉拌紫色卷心菜丝热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡,相当于下坡滑雪17分钟消耗的热量300 | |||||
1、卷心菜洗干净切成丝待用。
2、胡萝卜也切成丝待用。
3、莴苣笋也切丝，哈我的刀工不灵，丝切的有点粗，但不影响味道(*^__^*) 嘻嘻
4、香菜洗干净切成短的小段待用。
5、新鲜小红辣椒切成小圈待用。
6、白芝麻放在烤箱中焗熟。
7、取一个中盆放入卷心菜丝、胡萝卜丝用盐、少许白醋腌渍一会儿，用手拧掉水分。然后把新鲜小红辣椒用少许油炒一下，放入菜丝中，加少许蘑菇精、香菜段、香油拌匀将盘，最后撒上白芝麻即可。
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、增强免疫力、延缓衰老等功效；可与猪肉、樱桃番茄、胡萝卜搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿、增强免疫力等功效；可与黄豆、鳕鱼、草鱼搭配；与白萝卜、辣椒、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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