| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 糖醋小排盖饭热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于排球157分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨焯水去掉血沫杂质。
2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。
3、另起油锅，油五成热后中火放入冰糖，用铲子不停搅动，将冰糖融化，资质冰糖逐渐焦黄起泡后，放入炖好的排骨翻炒。
4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。
5、放入炖排骨的原汤，汤没过排骨１/2。
6、焖至汤汁收浓即可。
7、浇在米饭上配青菜。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、止消渴、滋肝阴等功效；可与南瓜、海带、洋葱搭配；与百合、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
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