| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊鹅 | 克 | 1227千卡 | 409千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 1012克 | 腊鹅排骨淮山汤热量/卡路里2616千卡 | |||
 热量2616千卡,相当于登山摩托308分钟消耗的热量510 | |||||
1、腊鹅洗净后斩成块，山药去皮后切斜刀块，芥蓝去皮厚的片；
2、锅里放清水、腊鹅、排骨和料酒，煮开10分钟后捞出冲洗干净；
3、汆烫后的鹅块、排骨和姜片放入锅里，放入足量清水，烧开后转小火煮50分钟；
4、加入山药继续煮15分钟后加盐调味；
5、最后将芥蓝放入锅里煮开即可。
腊鹅的热量409千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有解五脏之热、补虚益气、缓解咳嗽等功效；可与白萝卜搭配；与鸭梨、柿子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、滋阴等功效；可与蘑菇、冬瓜、紫菜搭配；与鲫鱼、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强健机体、固肾益精、固肾等功效；可与小麦、羊排、杜仲搭配；与黄瓜、笋瓜、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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