| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | ||
| 猪大骨 | 克 | 1336千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 1539克 | 四大火锅家庭做法-川渝麻辣火锅热量/卡路里3853千卡 | |||
 热量3853千卡,相当于拳击321分钟消耗的热量720 | |||||
1、白汤制作：将鸡肉，猪排骨，猪大骨洗净，放入沸水中焯过，再用清水漂洗干净；
2、然后和姜片一起放入锅中，加水，先用大火煮沸，打去泡沫后改用小火煲出鲜味
3、将鸡肉，猪排骨，猪大骨，姜片捞起，按个人口味加入食盐
4、红汤制作：准备一个炒锅，倒入色拉油烧至中热，然后把豆瓣酱，干辣椒，花椒，十三香，姜片一起放入锅中炒，至辣椒色变朱红后，倒入一半之前做好的白汤小火煮十几分钟
5、锅底制作完成
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补精、止白带等功效；可与豇豆、薄荷、茼蒿搭配；与鲤鱼、芥末酱、红薯相克，同食可能会引起不适；
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
猪大骨的热量200千卡（每100克）；具有养血健骨、补虚弱、强筋骨等功效；
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