酱香笋豆干的热量和减肥功效

鲜笋 200克、黄豆 40克、生姜 2片、八角 1颗、老抽酱油 4勺、白糖 20克

1、将鲜笋剥壳洗净，切滚刀块。
2、黄豆洗净，温水泡开。
3、油锅下姜片煸香，入笋块翻炒，再下黄豆一起翻炒后，倒入老抽酱油，放入白糖、八角，上色后倒些开水（约没过豆笋），大火烧沸后转小火慢慢闷煮。直到煮至卤汁快干时，翻炒收干入味，即关火装盘。

食材功效信息

黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有催乳、降血脂、防止血管硬化等功效；可与小米、香菜、茄子搭配；与猪里脊肉、菠菜、海虾相克，同食可能会引起不适；

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