| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 私房回锅肉热量/卡路里2149千卡 | |||
 热量2149千卡,相当于吉特巴舞448分钟消耗的热量288 | |||||
1、将五花肉煮半小时左右（用筷子叉一下，没有血水就好了）
2.待肉冷却后切成薄片，再将豆干和蒜苗切好。
3.锅烧热后放入切好的肉片，不听翻炒，将肥肉的油都爆出来（这样的肉吃起来一点不腻，还很香）
4.再将肉赶到锅边，放入各种调料，用刚爆出的油炒一下（我用了半斤肉，加了一勺豆瓣、两勺酱油、半勺豆豉、半勺白糖）再将肉和着调料炒香
5.放入豆干和蒜苗，适当翻炒后加盐起锅。
一盘香喷喷的，下饭开胃的回锅肉就做好了~
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、利二便等功效；可与山楂、紫菜、白菜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、降血脂、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有清热润燥、清洁肠胃、清肺健肤等功效；可与多宝鱼、草鱼、上海青搭配；与竹笋、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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