| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 玻璃虾球热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡,相当于滑雪机45分钟消耗的热量420 | |||||
1、活虾剥去头、壳，背部划上一刀再剔去沙线；青椒、胡萝卜切片；虾仁用冰水洗净、沥干，并用厨房纸吸干水分，放盐、酒腌制；
2、取蛋清一个，加入生粉，调成稀胶状，用蛋清糊给虾仁上浆；
3、把锅烧热、倒入冷油，下虾仁划熟（亦可用水捞熟，口感稍差）；
4、锅中留少许油，下葱段、蒜米煸炒，加入青椒,胡萝卜.水、鸡精、盐、糖调味，并勾芡；倒入虾仁翻炒装盘；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通络止痛、缓解神经衰弱、养血固精等功效；可与辣椒、香菜、枸杞搭配；与乌鸡、茶叶、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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