| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 凤尾虾热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于水上排球142分钟消耗的热量180 | |||||
1、虾去壳，留下尾部，挑出泥肠；
2、在虾肉上划数刀摊平；放入碗中加A料腌拌；
3、蛋清打发，加一半B料拌匀，做成蛋清糊；
4、将腌好的虾捞出再沾剩下的B料和蛋清糊；
5、锅中倒入适量油烧热，放入裹好蛋清糊的虾炸至金黄色，捞出沥干，排入盘中；
6、C料放入锅中煮成糖醋汁，连同虾端出即可。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、促消化、增强性功能等功效；可与豆苗、火龙果、香菜搭配；与芹菜、茶叶、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、去黑头、美容等功效；可与黄豆、小米面、紫菜搭配；与鹅、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
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