| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 咸鱼茄子热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于骑自行车48分钟消耗的热量480 | |||||
1、将茄子切片，泡发进水；小海叶洗净；蒜头切成末；干红辣椒切成小节。
2、撰写制作步骤
3、将泡发的茄子挤出水，用盘子装好，等锅里的油烧至7成熟倒入锅内翻炒。
4、当锅内的茄子出水变软，老规矩爬至一旁，再倒入少量的植物油烧制6成熟加入大蒜末干红辣椒翻炒片刻，闻香将小海叶倒入，翻炒2分钟左右将一旁的茄子合进来一起翻炒。
5、翻炒约1-2分钟后加入盐，再翻炒片刻，洒1-2滴醋在菜里面，翻炒一会加入酱油，芝麻油，最后加入味精。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与蛋黄、苦瓜、兔肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
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