| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 201克 | 干煸牛肉丝热量/卡路里40千卡 | |||
 热量40千卡,相当于垒球10分钟消耗的热量240 | |||||
1、将牛肉按纹理切小丝,芹菜,葱姜,红辣椒分别切丝备用.
2、锅中倒油热至7成,开小火倒入牛肉丝煸炒出水分,翻炒的过程中依次倒两次油少许.
3、待肉丝炒至棕色后开中火,依次倒入红辣椒,少许盐,葱姜丝炒香,然后再放入芹菜丝翻炒,加少量花椒粉,再按个人口味加适量豆瓣酱炒一会,放少许盐,糖调味.
4、最后快出锅时倒入少量料酒翻炒一会,放鸡精炒匀即可装盘.
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、清热解毒、提神等功效；可与芋头、北极虾 、牛里脊搭配；与蛤蜊、甲鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
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