| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肝 | 克 | 359千卡 | 134千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 三庄全羊宴菜单 京爆羊肝热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡,相当于蹲起90分钟消耗的热量240 | |||||
1、新鲜的羊肝切均匀厚薄的片
2、放入碗内，加葱块，盐、味精、胡椒粉、少醋、白糖、淀粉、花椒油。
3、炒勺用油烤好，加油到入碗内的料。旺火炒至羊肝断生。
4、淋香油、香菜断。装盘
羊肝的热量134千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益血、补血、促进新陈代谢等功效；可与菠菜搭配；与竹笋、辣椒、红豆相克，同食可能会引起不适；
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