| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木瓜 | 克 | 124千卡 | 43千卡 | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 薄荷咖喱虾热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡,相当于登山机62分钟消耗的热量402 | |||||
1、新鲜的明虾放冷冻室1小时后，取出，可以轻松去剥去虾壳，然后，用牙签挑去虾肠。
2、把处理好的虾仁，装碗里，用红酒、生粉、蛋清、盐、胡椒粉腌制片刻。
3、取木瓜，去除瓜籽，把瓜瓤用挖果器取出，留下木瓜壳待用。
4、热锅下油，把腌制好的虾仁放油锅里，爆熟沥干油。
5、另起油锅，爆香姜末、大蒜末、咖喱粉，然后加入适量纯牛奶，炒出咖喱的香气，放入爆熟的虾仁，（按个人口味酌量添加食盐），最后放入木瓜、薄荷拌均即可出锅，盛入木瓜壳中。
木瓜的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾消食、提高抗病能力、补充营养等功效；可与牛奶、狗肉、莲子搭配；与南瓜、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、催乳、预防高血压等功效；可与茄子、辣椒、豆腐搭配；与香菇、柿子、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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