| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 臭豆腐 | 克 | 1168千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 火腿蒸臭豆腐热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡,相当于踢键子253分钟消耗的热量300 | |||||
1、先将火腿整块上火蒸25分钟，（蒸时肥肉要向上）
2、切碎辣椒，蒜，备用。
3、将臭豆腐从中间切开，一分为二。
4、蒸好的火腿切薄片，越薄越好，薄到你的厨艺极限。将火腿片铺在臭豆腐上，肥肉向上。（如果你的臭豆腐是大片的，就平铺好了）
5、将另一半臭豆腐盖上，上火蒸7分钟。
6、蒸好出锅。
7、在炒锅里加油，爆香辣椒，蒜。加入蒸鱼豉油几滴，少许糖，水淀粉勾芡淋在豆腐上即可
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与茄子、南瓜、紫菜搭配；与鲫鱼、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
臭豆腐的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和脾胃、寒中益气、健美肌肤等功效；
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