| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 678千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 酸菜鱼热量/卡路里692千卡 | |||
1、将鱼两面各切3分,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;
2、炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出;
3、锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。
4、汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肠明目、平降肝阳、开胃等功效;可与胡萝卜、木耳、香菇搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防大肠癌、降低肝脂肪浓度、预防肠炎等功效;可与鸭肉、鸭子、老鸭搭配;与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
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