干锅什锦菜的热量和减肥功效

五花肉适量、蟹味菇适量、熏干适量、洋葱适量、青辣椒适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、香叶适量、桂皮适量、干辣椒少许、八角少许、花椒少许

1、熏干洗净片成薄片备用；五花肉洗净切薄片；蟹味菇洗净去根蒂；青红椒、洋葱洗净切适当大小；葱姜蒜洗净切片备用；
2、锅中不放油，将切好的五花肉片放入锅中干煸出出油盛出备用。
3、用五花肉中煸出的油小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味，再依次放入熏干片、蟹味菇、香菇、青红椒翻炒均匀，最后调入生抽、老干妈油泼辣椒，盐炒至入味即可。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、滋阴等功效；可与蘑菇、洋葱、紫菜搭配；与鲫鱼、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；

蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、预防便秘、大便秘结等功效；

熏干的热量153千卡（每100克）；具有防止血管硬化、降低胆固醇、保护心脏等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

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