| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 1322克 | 美味的苦瓜烧鸭热量/卡路里2535千卡 | |||
 热量2535千卡,相当于吹长号724分钟消耗的热量210 | |||||
1、苦瓜洗净，切成一厘米宽、两厘米长的块状；鸭洗耳恭听净后切块；
2、锅中烧油，油热放糖，等待糖化掉；
3、待糖完全化了，锅中已有点冒小泡时，放入鸭块，炒散；
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、清热益气、抗氧化等功效；可与芦笋、辣椒、茄子搭配；与猪大排、猪小排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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