| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 1578克 | 绩溪一品锅热量/卡路里1865千卡 | |||
 热量1865千卡,相当于骑马466分钟消耗的热量240 | |||||
1、油爆鱼肚用水泡发。
2、锅放水烧开，倒入料酒，把泡发的鱼肚汆烫至水再开。
3、捞起过水几遍，挤干水分，切小块。
4、冬菇泡发，洗净。
5、把冬菇对半切开。
6、鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。
7、鱼丸解冻备用。
8、大虾剪去虾须，去虾肠。
9、油豆腐对角切开。（我买的是冬菇豆腐。）
10、鸡切块。（买了现成的酱油鸡。）
11、姜切片，葱切段。
12、大白菜切大块，洗干净。
13、砂锅放上几片姜和葱。
14、铺上白菜。
15、放上鱼肚。
16、放入姜葱和冬菇。
17、铺上油豆腐。
18、放上鸡块。
19、再放上鱼丸，虾和鹌鹑蛋。
20、注上鸡汤和清水。
21、大火烧开，转中小火煮30分钟左右。
22、撒上葱花就可。
23、鲜香味美。
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抑癌、托疮排毒、降低胆固醇等功效；可与葱、排骨、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、健脑、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有止嗽下气、利水消肿、滋补健胃等功效；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解渴利尿、帮助消化、利尿通便等功效；可与猪肝、瘦肉、奶酪搭配；与黄瓜、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血压、益中气、清热解毒等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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