| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 596千卡 | 149千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 徽菜姜母鸭热量/卡路里703千卡 | |||
 热量703千卡,相当于伸展操281分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、鸭肉入开水中焯烫备用。
3、炒锅倒入香油放入姜片炸香。
4、倒入剁小块的鸭肉翻炒。
5、炒至表皮微焦黄。
6、把鸭肉和姜片全部放入炖锅中，加入1200毫升的水。
7、大火煮开后撇去上面的浮沫，改小火炖煮25分钟。
8、然后倒入米酒。
9、加盐，和糖调味继续炖煮15分钟。
10、鸭肉已熟烂关火。
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、止咳自惊、益气补虚等功效；可与豆豉、酸菜、栗子搭配；与桑葚、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、美容丰胸、化淤等功效；
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