| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 107千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 75克 | 糖醋丸子热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡,相当于林业工作13分钟消耗的热量480 | |||||
1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。
2、坐勺，加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸，至呈金黄色时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约1分钟左右，捞出控净油。
3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。
4、原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入兑好的糖醋汁卧熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、西红柿、基围虾搭配；与鹅肉、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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