| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 95克 | 姜汁皮蛋热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于滑旱冰27分钟消耗的热量420 | |||||
1、皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成四瓣，装盘
2、姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀
3、将姜汁浇在皮蛋上，撒上一些红椒丝、葱花即可
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、醒酒、清凉等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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