酸菜鱼的热量和减肥功效

酸菜适量、草鱼适量、山辣椒适量、姜适量、葱适量、大蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、邳县豆瓣适量、芝麻适量

1、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了……还是用普通的油做吧！待油有6成热时将豆瓣酱、大蒜（颗粒）、生姜（颗粒）放入，然后将山辣椒及酸菜放入锅中翻抄，香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水或者高汤烧开（冷水为佳）
2、小火炖煮5-7分钟，然后将鸡精、盐调味。可用小勺舀少许汤尝试。

食材功效信息

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、提高免疫力、促进血液循等功效；可与腊鸭翼、番鸭、北京填鸭搭配；与青梅、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、益肠明目、养颜等功效；可与豆腐、冬瓜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；

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