| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 煎蛋拌饭热量/卡路里703千卡 | |||
 热量703千卡,相当于砌砖100分钟消耗的热量420 | |||||
1、先将白金荞米淘洗一遍，放入电饭煲内，大约20分钟即可熟，熟后拿出放在一旁备用；
2、白金荞米晾着期间，把肉和各类蔬菜切丝；
3、油热以后，以此放入肉丝及各种蔬菜，加入适量花椒粉、生抽，盐翻炒；
4、热油；
5、选用一个平底锅，开小火敲一个鸡蛋在里面。鸡蛋的熟度可根据自己的喜好来决定；
6、将炒好的才倒在热米饭上，在最上层放上煎好的蛋，最后可以撒些葱花点缀增香。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、抗癌、消食等功效；可与草鱼、西瓜、豆浆搭配；与白酒、醋、山楂干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、预防癌症等功效；可与基围虾、羊排、菠菜搭配；与豆浆、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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