| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 水煮豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于干砌墙80分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切片
2、黄瓜切块，辣椒切段，蒜拍碎
3、锅内放油加热后放入郫县豆瓣一勺糖
4、大火爆香出红油
5、加入适量水
6、水开先下黄瓜焯一下
7、捞到大盆里
8、下入豆腐多煮会儿，倒入乘黄瓜的盆里(郫县豆瓣是咸的所以我不放盐)可放少许鸡精
9、另起油锅加热后放入八角桂皮小火爆香
10、爆八角时把香菜，葱，蒜撒在豆腐上
11、八角桂皮出香后放入花椒，干辣椒
12、热油淋在豆腐上即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、治疗高血压、和脾胃等功效；可与荠菜、鲅鱼、羊肉搭配；与茭白、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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