| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 小炒苦瓜热量/卡路里330千卡 | |||
 热量330千卡,相当于挖煤55分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好原材料；
2、苦瓜片放入碗中， 加入适量的盐拌均匀腌制一下；
3、锅中无须放入油， 先将苦瓜片进去干煸， 微微煸干水分后盛出；
4、热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；
5、五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒；
6、再加入适量的料酒煸炒一下；
7、将准备好的苦瓜片进去煸炒；
8、翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。再加入适量的料酒煸炒一下；
9、端上桌了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、止消渴等功效；可与蘑菇、白菜、丝瓜搭配；与甘草、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗氧化、补肾健脾、润脾补肾等功效；可与番茄、洋葱、圆茄子搭配；与虾、猪大排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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