| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 铁棍山药 | 克 | 165千卡 | 55千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 枣泥山药糕热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡,相当于林业工作43分钟消耗的热量480 | |||||
1、将山药切段后放置锅中，中火蒸20-30分钟至绵软。
2、将枣煮熟后去核。
3、加入糖桂花后，用料理机把红枣打碎。
4、加糖炒至粘稠，冷却后备用。
5、煮熟山药后，将山药去皮后过筛压烂。
6、炒锅内加入中筋面粉翻炒，炒熟后放入山药泥中拌匀。
7、取一勺山药泥压成圆饼，将枣泥置于中心，收口。
8、放于熟糯米粉中滚一滚，放入月饼模具中压成形。（过程中可以将熟淀粉均匀抹于手上，防止山药粘黏哦~）
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有强筋骨、解毒、健脾补肺等功效；可与白果、玉米、枣（鲜）搭配；与藻类、猪肝、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
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