| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 20千卡 | 198千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 171克 | 花菇焖介菜热量/卡路里185千卡 | |||
 热量185千卡,相当于越野摩托46分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材。花菇，干贝，虾米先提前浸泡，腊肠斜切，姜切片，蒜头去衣切片。
2、介菜取半个再切成半，把介菜心去除能减少苦味。
3、水煮开加入少许白糖跟食用碱煮融。
4、加入介菜焯水1分钟，捞岀漂凉沥干水。
5、热锅先爆香花菇。
6、花菇爆香后撇一旁再爆香干贝虾米。
7、最后将腊肠，姜片，蒜头爆香。
8、所有辅料爆香之后加入介菜少炒几下，注意别把菜弄散了。
9、调入少许鸡粉，白糖，鱼露炒均匀。
10、加入骨汤半淹过食材中火焖5分钟。
11、再装入砂锅煲小火焖5分钟。
12、上菜啦。
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、调中、降血压等功效；可与鸡蛋、瓠瓜、瘦肉搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有消除胆结石、降低胆固醇、帮助消化等功效；可与豌豆、五花肉、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、通乳汁、增加骨密度等功效；可与豆腐、藕、黄瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、增加食欲等功效；
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