卤肘子的热量和减肥功效

1、猪肘子剃掉中间的大骨头，保持它是连着的整块，冷水放入锅中，准备焯水

2、放入一小勺料酒

3、保持中火，焯掉血水

4、捞起备用

5、老卤水提前拿出化冻

6、放入大锅中，小火加热

7、让老卤水完全化开

8、放入猪肘子

9、盖上盖子小火炖20分钟左右

10、二十分钟后基本熟了，为了入味，把它继续放锅里闷两个小时

11、闷入味后，捞出凉一会

12、不烫手的状态下，用手卷好肘子，皮朝外面，瘦肉朝里，裹紧，用保鲜袋系紧，放入冰箱冷藏半天，定型。

13、取出冷藏好的肘子

14、切好你想要的片状，即可享用

15、香气逼人