| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 1152克 | 鲍鱼捞饭热量/卡路里575千卡 | |||
 热量575千卡,相当于高尔夫球128分钟消耗的热量270 | |||||
1、鲍鱼解冻，切十字花，蒸2-3分钟
2、热火冷油少许，加两大勺鲍鱼汁，一小勺蚝油，一小勺酱油，适量高汤，加适量清水，水淀粉少许，熬至浓稠
3、青菜和香菇用开水焯熟，将米饭，鲍鱼，菜摆入盘中，浇上鲍鱼汁即可。
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、调经润肠、促进生长发育等功效；可与竹笋搭配；与牛肝、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、清热解毒、利尿等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与兔肉、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、防哮喘、改善情绪等功效；
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