| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 茄子炖土豆热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于芭蕾舞13分钟消耗的热量288 | |||||
1、茄子用手撕成小条，土豆切成滚刀块，蒜拍好，葱花切好
2、热锅凉油下蒜煸香
3、放入茄子炒至油亮
4、放入土豆块炒均匀
5、少许生抽提味，老抽上色，炒均匀，放适量盐，加水没过菜的一半。大火烧开，小火慢炖，二十分钟。
6、我媳妇儿喜欢吃这种效果的。我把土豆都弄的碎了一些。都黏糊一点之后大火收汤。
7、出锅后撒点葱花点缀。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养阴补虚、养颜护肤等功效；可与蛋黄、北极虾、明虾 搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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