凉拌蕨根粉的热量和减肥功效

蕨根粉适量、新鲜的青红辣椒适量、盐适量、味精适量、姜，蒜适量、油辣子适量、花椒油适量、白糖适量、冷开水适量、矿泉水（凉开水也可）适量

1、提前2小时用热水泡上蕨根粉，再在锅里水开后汆一下水，（因提前泡得久，所以下锅后一分钟后就要捞出，防煮泡，这个自己要注意，若煮久了，就软了，没有Q弹感觉了）捞出放进装有足量矿泉水（凉开水）的大碗里。（防粘及保持Q弹）
2、准备拌料：辣椒切碎放入碗里，依次加入姜蒜粒，盐，味精，生抽，白糖，花椒油，油辣子（此油多点，辣椒少许），矿泉水。（喜欢吃酸的还可以加醋）
3、最后蕨根粉从水中挑出入盘，淋上料汁即可