| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 849千卡 | 283千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 红烩牛腩热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡,相当于桑拿222分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛腩泡清水中2小时以上，洗净，控水
2、锅中放油烧到6成热，放入花椒、八角、桂皮、孜然、干红辣椒、葱姜，中火煸炒出香味
3、开大火，放入控净水的牛肉煸炒至肉色发白
4、加入两勺香辣酱，继续翻炒
5、酱和肉翻炒均匀后，加入开水，大火烧开后，调小火炖至肉烂
6、胡萝卜洗净切滚刀块
7、肉烂后倒入胡萝卜煮至软烂即可
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、安中益气、调节病后体虚等功效；可与姜、芹菜、土豆搭配；与栗子、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、防癌、抗癌等功效；可与香菇、大米、西瓜搭配；与冬虫夏草、山药、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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