| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 下沙烧卖热量/卡路里1337千卡 | |||
 热量1337千卡,相当于倒垃圾535分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料图
2、面粉里加入50克热水拌匀后再倒入50克清水揉成光滑的面团盖上静置半小时
3、竹笋去壳切片后洗净，猪肉末里加入蛋清，料酒，盐，鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许清水再一次搅拌至有粘性
4、竹笋冷水下锅煮开后捞起冲凉切成细粒
5、倒入猪肉末里搅拌均匀
6、之后把面团用压面机压成薄皮再用模具压成圆坯，也可以直接用擀面杖擀成圆皮
7、皮子上面撒一些生粉，5张一叠再用擀面杖擀开一些后边上压出折子
8、取一张皮子加入馅料
9、包起后放入刷上油的蒸笼上
10、冷水上锅大火蒸12分钟后熄火出锅
11、趁热吃味道最棒
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、滋阴等功效；可与牡蛎、韭菜、鸡蛋搭配；与菊花、海螺、基围虾相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴除烦、清热益气、清热化痰等功效；可与圆白菜、莴笋、海参搭配；与羊骨、糖浆、红糖相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、慢性咽炎、润肺利咽等功效；可与肥牛、明虾、牡蛎 搭配；与豆浆、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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