| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 百香果 | 克 | 666千卡 | 97千卡 | ||
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 1424克 | 百香果山药烧排骨热量/卡路里2191千卡 | |||
 热量2191千卡,相当于吃东西1461分钟消耗的热量90 | |||||
1、这道菜用到的百香果，也是这道菜的精华所在。
2、所需材料：猪小排500g,百香果两个，山药半根，姜蒜适量调料：生抽、砂糖
3、冷水下排骨，把水烧开，2分钟后把排骨捞起来用温水洗净沥干，这个步骤主要为了去掉排骨的血水和部分油脂。
4、热锅冷油爆香姜蒜，然后下排骨，翻炒至排骨两面有点焦黄。
5、加入适量的生抽，继续翻炒。
6、加入大概两碗的温水，放入切好的山药，盖上盖子中小火焖煮大概20分钟
7、待汤汁有点浓稠时加入百香果汁翻拌均匀，然后根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味就可以出锅了。
百香果的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风、增进食欲、除湿等功效；
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、滋阴润燥、止消渴等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与苦瓜、竹笋、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、带下、固肾等功效；可与面条、羊排、芥蓝搭配；与香蕉、藻类、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
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