| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 142千卡 | 283千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 1千卡 | 27千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 2千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 127克 | 牛腩新吃热量/卡路里244千卡 | |||

1、牛腩加盐焯水去血水

2、加调味料去高压锅30分钟,捞出凉后去浮油

3、牛腩加黑胡椒酱和橄榄油煎热

4、鸡蛋跟水淀粉

5、蛋液倒入保鲜袋剪口挤形

6、蛋液熟后卷起,用提子生菜胡萝卜摆盘
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、化痰息风、强筋壮骨等功效;可与香菇、土豆、芋头搭配;与栗子、板栗、红糖相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、保护肝脏、预防癌症等功效;可与圆生菜、菠菜、小米面搭配;与茶叶、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、胃肠蠕动等功效;可与绿豆芽、狗肉、大米搭配;与辣椒、醋、柠檬相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、降低胆固醇、促进血液循环等功效;可与猪肝、鸡蛋、海带搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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