| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 豆豉鳕鱼热量/卡路里371千卡 | |||
 热量371千卡,相当于采花124分钟消耗的热量180 | |||||
1、主辅料： 鳕鱼、豆豉
2、把鳕鱼去鳞、去内脏、洗净。
3、热油、放入葱蒜炒香。
4、放入豆豉。
5、中小火煸炒出香味。
6、放入鳕鱼，旺火，烹入料酒。
7、加适量米醋。
8、然后，加适量清水。
9、旺火烧开、加盐、白糖调味，中小火烧制5分钟。
10、把鱼翻面，再烧3分钟。
11、旺火收汁，即可关火
12、出锅装盘，即可上桌食用。
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血祛瘀、降血压、降血糖等功效；可与香菇、辣椒、咖喱搭配；与红酒、香肠相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、胸闷烦呕、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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