| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子肉 | 克 | 2050千卡 | 205千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 16千卡 | 311千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 16千卡 | 324千卡 | ||
| 总量 | 1010克 | 五香酱牛肉热量/卡路里2082千卡 | |||
 热量2082千卡,相当于汽车打蜡463分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好香料；
2、香料放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末；
3、黄酱水：干黄酱放入大盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。搅拌使黄酱稀释溶于水，使所有黄酱溶解。
4、牛腱子用水浸泡一两个小时，泡出血水，再彻底洗净，切成大块；
5、大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛腱子块，再倒入调料粉，搅匀；
6、水再次沸腾后，捞出浮沫，电磁炉火锅档800瓦炖约3个小时；
7、炖的过程中要给肉翻几次身，直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了；
8、关火后牛肉仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜；
9、切片食用！
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有健脾养胃、安中益气、止渴止涎等功效；可与香菇、葱、南瓜搭配；与韭菜、鲶鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有行气温中、开胃消食、治疗坐疮等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、消肿、祛风等功效；
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