| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 758克 | 苦瓜如意虾热量/卡路里252千卡 | |||
 热量252千卡,相当于烤面包101分钟消耗的热量150 | |||||
1、苦瓜切成一厘米长的段，去瓤，挖成中空，撒上盐，腌15分钟腌出苦水。
2、虾仁用料酒和太白粉腌10分钟。
3、腌好的苦瓜用水冲洗干净。
4、取两只虾仁“背靠背”穿过苦瓜圈，逐个穿好，摆放在盘中。
5、锅放水烧开，把苦瓜虾仁放入。
6、大火蒸5分钟。
7、将盘中汁水倒入小锅内，再加入2大匙鸡汤烧开，放少许糖，用淀粉水勾薄芡。
8、把芡汁浇在菜上即可。
9、微苦带甜，鲜香美味。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、补肾健脾、润脾补肾等功效；可与猪肝、鸭蛋、茄子搭配；与山竹、猪小排、猪大排相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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